今日は、たいよう組・にじ組で、みそ作りをしました！

まずは、「みそは何で出来ているのかな？」

「大豆を使った食品は何があるかなぁ？」と紹介したら、「知ってる！」「納豆好き！」と声が上がり、同じ大豆を使った食品でも、「形が違う！」「色も違う」とたくさんの発見がありました👀

じゃあ、どうやってできるんだろう？

 

枝豆と同じだと知り、みんなビックリ😲

 

「乾燥」・「一晩水に浸けたもの」・「柔らかく茹でたもの」

触り比べたら、「形も色も全然違う！」「水に浸けただけじゃ硬い！！」とまたまたビックリ‼

 

たくさん発見をしたところで、みそ作りの開始です！

① 柔らかくなった大豆を手で潰していきます！

「疲れたぁ～」「まだ～」と言いながらも一生懸命！

いろいろな潰し方をして、頑張りました。

 

② 麹と塩を混ぜます。

「麹」って麹菌っていう「良い菌」をお米につけたものだよ！

「みそみたいなにおいする」「しょうゆのにおいする」

③ 潰した大豆と麹を混ぜていきます。

「力入れてもみもみ」「こぼさないようによく混ぜて」

 

④ ボール状に丸めます。

「泥団子みたい」

「力入れてギュッギュッ」

⑤ 樽の中に詰めていきます。

⑥ パンチして空気を抜きます！

「パンチ！パンチ！」「えい！」

⑦ 最後に縁に塩を振り、ラップ→蓋をし、寝かせます😴

みんなが作ったお味噌は、重いかな？

「重い～」「平気！」

「赤ちゃんくらいかな？」

これで、「出来上がり！」と言ったら「違うで、寝かせるんやで」と絵本を見て知っていた子どもたちが教えてくれました😊

半年ほど寝かせたら、出来上がりです！

美味しいおみそができますように✨とみんなでお願いしました！

 

「疲れた～」「お腹空いたぁ～」と、やり切った様子でした。

おみそを使った料理は、「サバのみそ煮！」「みそラーメン！」

おみそ汁以外にもいろいろあります。

材料のでき方から作り方を知って、さらに興味を深めてくれたかなと思います。

たくさんの工程があったけど、みんなで協力して頑張ってくれてありがとう🥰

ろぉたす保育園の給食で登場する日をお楽しみに♪

 

〇給食・おやつ〇