パパママリフレッシュデー

今年も干し柿作りの時期がやってきました！

 

いきなりですが．．．

じゃじゃん！問題です。

この写真、どっちが渋柿でどっちが甘柿でしょう？

↓

↓

↓

正解は、左が渋柿、右が甘柿でした～😊

渋柿はどんぐりのような先端がとがった形をしていて、干すことで渋み成分が変化し、甘さが出てきます。

この渋柿を使って干し柿作りスタートです✨

まずはピーラーを使って皮むきをします。

乳児はお父さん・お母さんと一緒に協力しながら、幼児はお父さん・お母さんに見守ってもらいながら、ピーラーを使用してもらいました。

みんな一生懸命力を込めて、きれいにむいていました🌟

ここで、渋柿の”渋み”がどんな感じなのかを実際に体験してもらいました(^^)

表現が難しいのですが、舌がギシギシとざらつくような感覚があります👅

不思議な感覚に色んな表情が見られました😂

次にひもに柿を付けていきます。

ひもの端を玉結びし、ねじねじを割いて輪っかを作り、そこにT字の枝を通します。

良い感じに吊れました👍

次に熱湯消毒をします。

お父さん・お母さんと一緒に、柿をお湯にジャブジャブしてもらいました！

10秒数えます！『「いーち、にーい、さーん．．．じゅう！」』

これで作業は完了です！

あとは、おうちのベランダなど雨に濡れない風通しの良い場所で、もみながら２週間干せば干し柿の完成です👏

（１週間経過後から毎日や週2・3回柿をもむことで全体の水分バランスが均一になり食感が良くなります。）

実際に園で２週間干していた渋柿の変化を見て・触れてもらいました。

元の渋柿からかなり小さくなっているので、みなさん驚かれていました😁

気持ち良いもみ心地に子どもたちは何度ももみもみしていました🤣

最後は試食タイムです✨

甘くなった渋柿をみんな「おいしい！」と食べてくれていました(^^♪

昨年に続き、今年もお父さん・お母さんと一緒にたくさんの子どもたちが参加してくれました♪

分からないことや気になることがございましたら、いつでもお声がけください(*^^*)

ご参加いただきありがとうございました🌟